Cocina con vistas al mar

Arroz con costillas, verduras y almejas INGREDIENTES: (dos personas) Una taza de arroz 3 tazas de agua o caldo de pescado 1/2 Cebolla 2 Tomates 1 Pimiento verde 5 Champiñones pequeños 200 g Espárragos 100 g guisantes 300 g. Costillas Sal 1/2 vaso vino blanco 200 g. Almejas Aceite de oliva virgen extra Una cucharada de café de pimentón dulce

Filetes de merluza con gulas y zanahoria INGREDIENTES (Dos personas) 4 Filetes de merluza o rosada Un paquete de gulas 2 Ajos 1 Zanahoria Alcaparras o pepinillos en vinagre 1 Cucharada de harina 100 ml caldo de pescado 150 ml. de vino blanco 1 guindilla Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto

Ravioli de ricotta y espinacas INGREDIENTES: (dos personas) Raviolis frescos de ricotta y espinacas 6 champiñones pequeños 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de leche 75 g. de queso de oveja (o al gusto) 1/2 cebolla Perejil picado Pimienta Sal Aceite de oliva virgen extra Piñones

Rosada con patatas y gambas al vino blanco   INGREDIENTES: (Dos personas) Aceite de oliva virgen extra. 1/2 cebolla pequeña 1 tomate 1 pimiento verde 1 patata grande Guisantes 3 filetes de rosada Gambas peladas Pimienta Perejil picado Pimentón picante Sal Un vaso de vino blanco 1/2 litro de caldo de pescado

Risotto de setas, gambas y calamares Ingredientes para dos personas: 1/2 kg. de setas. 1 vaso de arroz grande. 2 vasos de caldo de pollo grandes. 1/2 cebolla. 100 g gambas. 100 g de calamares. Sal y pimienta. Aceite de oliva virgen extra. 1 vasito de vino blanco. Perejil picado. Queso rayado o semicurado light troceado .

Arroz con verduras y marisco INGREDIENTES:  (4 personas) Aceite de oliva virgen extra 1 vaso grande de arroz 2 dientes de ajo 2 tomates maduros 1/2 cebolla 1 pimiento verde 100 g. de guisantes 200 g. de judías verdes planas 1 pimiento rojo asado 50 g. de gambas peladas 150 g. de almejas 200 g. de calamares Sal Colorante alimenticio Pimentón dulce   750 ml. de agua 200 g. de  carne de pollo

Gulas con gambas y huevo INGREDIENTES : (para 4 personas) 2 dientes de ajo 1 patata asada 250 g. de gulas congeladas 2 huevos Aceite de oliva 100 g. de gambas peladas Pimienta Guindilla (al gusto)