Rosada con patatas y gambas al vino blanco

Rosada con patatas y gambas al vino blanco

 INGREDIENTES:
(Dos personas)

• Aceite de oliva virgen extra.
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 patata grande
• Guisantes
• 3 filetes de rosada
• Gambas peladas
• Pimienta
• Perejil picado
• Pimentón picante
• Sal
• Un vaso de vino blanco
• 1/2 litro de caldo de pescado

ELABORACIÓN:

Agregamos aceite de oliva en una cacerola mediana. Una vez caliente añadimos la cebolla, el tomate y el pimiento verde picados para hacer un sofrito. Añadimos los trozos de patata cortados al gusto. Espolvoreamos con pimentón picante, sal y pimienta.

Rosada con patatas y gambas al vino blanco

Añadimos el caldo de pescado y el vino para dejar cocer hasta que esté preparada la patata. Añadimos los guisantes y gambas que, en este caso, estaban congelados. Cuando la patata quede blanda añadir la rosada troceada y previamente descongelada. Añadimos el perejil picado y dejamos cocer hasta que el pescado quede en su punto.