Fajita de pollo

INGREDIENTES( Para 2 personas):

• 2 tortitas de trigo o maíz 
• 100g pollo
• 30g cebolla
• 50g pimiento amarillo
• 50g pimiento rojo
• 1 tomate mediano
• 2 hojas de lechuga
• 10ml aceite de oliva 
• 1 guindilla, tabasco o salsa brava (opcional)

ELABORACIÓN: 

Cebolla y pimientos

Lavar bien las verduras. Cortar en rodajas el tomate y en juliana la cebolla, el pimiento amarillo y el rojo. 

Pollo dorado

Verter unos 10 ml de aceite de oliva virgen ( 1 cucharada sopera) en una sartén mediana y calentar. Cuando esté bien caliente poner el pollo previamente sazonado y si se quiere aliñado con un poco de ajo y perejil. Dorar solo un poco por ambos lados y apartar.

En el mismo aceite del pollo poner la cebolla y los pimientos. Si se desea un toque picante, añadir una guindilla pequeña, una cucharadita de salsa brava o unas gotas de tabasco. Cuando se vean doradas las verduras añadir el pollo cortado a tiras y remover durante un par de minutos.

Tiras de verduras y pollo salteados

En una sartén asadora, plancha o similar calentar las tortas de trigo por ambos lados hasta que se tuesten un poco.

Torta mexicana tostándose

Torta mejicana, tomate y lechuga

Poner las hojas de lechuga encima, cubriendo una tira ancha de la torta. Sobre la lechuga, las rodajas de tomate.

Fajita con verduras y pollo

Añadir las tiras de pollo y verduras.

Fajita de pollo estilo mejicano-malagueño

Enrollar bien y ¡a comer!