Cocina con vistas al mar

INGREDIENTES( Para 2 personas): 2 tortitas de trigo o maíz  100g pollo 30g cebolla 50g pimiento amarillo 50g pimiento rojo 1 tomate mediano 2 hojas de lechuga 10ml aceite de oliva  1 guindilla, tabasco o salsa brava (opcional) ELABORACIÓN:  Cebolla y pimientos Lavar bien las verduras. Cortar en rodajas el tomate y en juliana la cebolla, el pimiento amarillo y el rojo.  Pollo dorado Verter unos 10 ml de aceite de oliva virgen ( 1 cucharada sopera) en una sartén mediana y calentar. Cuando esté bien caliente poner el pollo previamente sazonado y si se quiere aliñado con un poco de ajo y perejil. Dorar solo un poco por ambos lados y apartar . En el mismo aceite del pollo poner la cebolla y los pimientos . Si se desea un toque picante, añadir una guindilla pequeña, una cucharadita de salsa brava o unas gotas de tabasco. Cuando se vean doradas las verduras añadir el pollo cortado a tiras y remover durante un par de minutos.

Estofado de pavo  INGREDIENTES ( Para 2 personas): 400g de pavo 100g pimiento verde 100g cebolla 2 tomates medianos 1 zanahoria mediana 1 diente de ajo. 20 ml de aceite de oliva virgen 3 copitas de vino Seco García Gomara ELABORACIÓN : Quitar la piel al pavo y trocearlo en dados de unos dos centímetros. Los trozos con huesos pueden ser más grandes. Salpimentar al gusto. Calentar los 20ml de aceite de oliva (2 cucharadas soperas) en una cacerola a fuego medio. Cuando esté caliente echar el pavo, remover y freír durante 2 o 3 minutos. Apartar el pavo en un plato y añadir el ajo en rodajitas. Remover unos segundos y añadir la cebolla bien picada. Remover y dorar cocinar unpoco ( 2-3 minutos). Añadir los pimientos, tomates y y zanahoria troceados. Hacer un par de minutos, remover, añadir el pavo y una copita de Seco García Gomara. Tapar la cacerola, a ser posible con una tapa que tenga salida de vapor y dejar cocer durante 20 o 25 minutos, removiendo de vez en cuand

   Salmón con verduras y patata INGREDIENTES ( Para 2 personas): 300 g salmón fresco 100g zanahoria 100g cebolleta. 150g pimiento rojo 2 tomates medianos 2 patatas pequeñas 20ml aceite de oliva Una pizca de sal gorda ELABORACIÓN:  Lavar bien las patatas, hacerles bastantes agujeritos en la piel con la punta de un cuchillo o un tenedor y meter en el microondas. Cocinar a potencia máxima durante 5 minutos aproximadamente. Pelar las zanahorias y cebolletas. Cortar toda la verdura en juliana ( tiras finas). Poner una cucharada de aceite de oliva virgen (10 ml) en una sartén mediana y añadir las verduras. Saltear las verduras a fuego medio unos 6 minutos, moviéndolas de vez en cuando. Añadir un poco de sal gorda. En una sartén grande verter una cucharada sopera de aceite de oliva virgen ( 10 ml) y calentar. Cuando esté caliente poner las rodajas de salmón. Dejar hacerse el salmón a fuego medio-fuerte 2 o 3 minutos, volver y dejar otros 2 o 3 mi